Giovedi 23 luglio Erard e Deba Sushi uniscono le loro mani vi aspettiamo al Ristorante Erard.
MENU
ROLL CAPPAROLL
Gambero in panko, avocado, Philadelphia, tonno, capasanta flambata, pomodorino secco.
ROLL TAKACI
Gambero in panko con tartare di polpo e panna acida, rapa rossa e salsa ponzu.
Tartare di gamberi rossi di mazzara del vallo su crema di cetrioli, lime e zenzero.
ROLL FRESHTUNA
Tonno con stracciatella, zucchine julienne e salsa agli agrumi.
ROLL SUZUKI
Branzino, iceberg e miso mayo
Branzino flambato, salsa al prezzemolo e frutto della passione.
NIGIRI WILDS
Nigiri di salmone selvaggio e aneto, nigiri al tonno rosso flambato con maionese all'acqua di polpo.
Tataki di ricciola, panna acida e polvere di olive nere.
Sfera croccante al cioccolato bianco e semifreddo di lime e menta, crema di lime e acqua al rum.
Costo per persona € 50,00
CANTINA SANTA BARBARA
Metodo classico Rosè
Animale celeste
Back to basic verdicchio bio
Per prenotazioni contattare il numero 3331430932
