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Polipo grigliato su crema di latte di cocco, salicornia e noci

Questo è senza dubbio il piatto che più ci rappresenta.

il Cavallo di Battaglia

L'idea è venuta durante un viaggio in Brasile, dove abbiamo potuto scoprire bene la famosa Moqueca, una zuppa di pesce con latte di cocco, fagioli e verdure.

Noi abbiamo personalizzato la ricetta, utilizzando il nostro polipo.