Cappesante dorate su maionese alla colatura di alici
La cappasanta, in tutti i modi in cui di solito viene cucinata, è un pesce che rimane molto morbido in bocca.
La Scommessa
A noi piaceva dargli una croccantezza esterna e per questo abbiamo tentato un esperimento con il fritto.
Di conseguenza non potevamo fare a meno di abbinarci la sua "maionese", optando per una colatura di alici che secondo noi si abbina alla perfezione.
