Menù di FERRAGOSTO

Antipasti

Tartare di gambero rosa con crema di cetriolo, lime e zenzero
Triglie di scoglio scottate con salsa giardiniera e catalana di verdure

Primi Piatti

Garganelli con mazzancolle, scorza di limone ed erba cipollina
Ravioli di burrata e alici del Cantabrico con pomodorini naomi e pesto leggero di prezzemolo

Secondi Piatti

Filetto di ombrina con ratatuille di verdure e e salsa di rapa rosa
Fritto di calamari e scampi con verdure fiammifero

Dessert

Granita di cocomero con spuma di cioccolato bianco e sambuca

Vino in abbinamento

Passerina Ofithe Moncaro

Acqua caffè e digestivi

€50 a persona