Insalata di calamaretti e gamberi con verdure croccanti alla senape

Carpaccio di storione affumicato con germogli e crema di yogurt bianco e wasabi

Cappesante arrostite con spinaci saltati e salsa di patate

Seppioline croccanti con pomodori gratinati e polvere di pistacchio

Cappellacci di gamberi marinati al lime e bisque di crostacei

Maccheroncini di Campofilone alla carbonara di seppia e guanciale croccante

Tagliata di ricciola dorta con crema di zafferano e julienne di verdure

Trancio di ricciola dorato con catalana di verdure e salsa di zafferano e limone

Mousse di tiramisu

Semifreddo al gianduja con crema di cioccolato bianco e yogurt

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