Insalata di calamaretti e gamberi con verdure croccanti alla senape
Carpaccio di storione affumicato con germogli e crema di yogurt bianco e wasabi
Cappesante arrostite con spinaci saltati e salsa di patate
Seppioline croccanti con pomodori gratinati e polvere di pistacchio
Cappellacci di gamberi marinati al lime e bisque di crostacei
Maccheroncini di Campofilone alla carbonara di seppia e guanciale croccante
Tagliata di ricciola dorta con crema di zafferano e julienne di verdure
Trancio di ricciola dorato con catalana di verdure e salsa di zafferano e limone
Semifreddo al gianduja con crema di cioccolato bianco e yogurt
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